NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN Ở BEVERLY HILLS

Beverly Hill toạ lạc tại huyện Lương Sơn của tỉnh Hoà Bình, nơi có người đồng bào dân tộc Mường sinh sống. Khi đến Be quý khách được nghỉ ngơi vui chơi và thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc do chính tay đầu bếp người Mường chế biến
Xôi nếp nương( xôi ngũ sắc): sau khi thu hoạch lúa nếp về, các hạt nếp nương được phơi cho thật ráo vỏ, sau đó các cô gái Mường sẽ dùng sức lực đôi bàn tay mình cho nếp vào cối lớn để tróc vỏ đi. Từng hạt nếp nương chắc mẩy sẽ được mang đi ngâm nhiều giờ liên tục để nếp thấm nước và nở ra. Sau khoảng thời gian ngâm đã đủ nước, các hạt nếp được cho vào đồ trong những khay gỗ để tạo nên một mùi hương đặc trưng của món xôi nếp nương. Màu sắc của xôi nếp nương được lấy từ các nguyên liệu tự nhiên: màu tím được làm bằng lá cẩm tím, màu vàng được làm từ nghệ, màu da cam được làm từ gấc, màu xanh được làm từ lá dứa. Khi ăn thì chấm cùng muối vừng .

Gà đồi: được nuôi theo phương pháp truyền thống tại các hộ dân ở Hòa Bình, gà được thả rông, tự kiếm ăn ban ngày và tối ngủ ở các bụi cây, thức ăn chính là thóc.Nên khi chế biến ăn rất ngon và dai

Cơm lam: cơm lam tại Be có hương vị rất riêng, bởi món ngon này được chế biến từ loại gạo thượng hạng – gạo nương dẻo thơm. Gạo sau khi ngâm sẽ được trộn với cùi dừa bào sợi để nhồi vào ống nứa, thêm chút nước dừa tươi. Sau đó sẽ được mang ống nứa đặt lên than củi để nướng cho đến chín.

Rượu cần: được nấu từ các hạt lúa nếp ngon nhất và cho vào các chum nhỏ

Chả cuốn lá bưởi: được làm miếng thịt thái hình con chì nêm một chút nước mắm cùng hành khô rồi bọc lá bưởi và dùng kẹp tre nướng

Ngoài ra còn nhiều các món đặc sản khác như: trâu nướng tảng, các món vịt,lợn mán, rau rừng,…. Mời quý khách đến Be để nghỉ dưỡng và cùng thưởng thức những món đặc sản của đồng bào dân tộc Mường.